Les produits du moment

Quelques idées gourmandes de saison assaisonnées de bons conseils
et petits secret du chef. En route pour le marché...

Les Asperges


La saison
De mi-mars à mi-juin selon les années


Le bon choix
Elles doivent être d'un vert soutenu. Faire attention à ce que les pointes ne soient pas abîmées.


L'astuce
Préférez une cuisson à sec, dans un fait-tout, avec un trait d'huile d'olive et une pincée de sel. Glissez les ensuite au four, dans un plat à couvert, pendant environ 8 mn, thermostat 160/180°C.



 

Conception et réalisation : Lucile Aigron / webatelier.biz